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2016年の土用の丑の日:ウナギの話 [ウナギ]

今年、2016年の土用の丑の日は7月30日です。

この日はウナギを食べる日とされていますが、、
なぜそうなったのはよくわかっていません。

一説には、
『う』から始まる食べ物を食べると病気をしない、、
との古来からの俗説を平賀源内が丑の日にちなんで
広告宣伝したためと言われていますが、、?

実は、土用の丑の日は夏以外にも春、秋、冬にもあります。


ウナギの釣れる時期

ウナギは冬から春はほとんど釣れません。
多分、冬眠しているか、マリアナ諸島近くまで
産卵に行っているからだと考えられています。

ウナギが釣れる時期は初夏から晩秋にかけてです。


ウナギは最高の栄養食?

以前、実際に知り合いの管理栄養士に聞いたところ、、
ウナギは脂質、ビタミン類、ミネラル類がバランス良くあり、
糖質を除けば、ほぼ完全栄養食だと聞いたことがあります。

多分、昔の人はウナギを食べるとで、
夏場の体力消耗を軽減する効果があることを
経験底に知っていたと考えられます。


ウナギの養殖と美味しさ。

近年は中国産のウナギが多く販売されていますが、、、
実は、、この前食べました、、
養殖ウナギで、一応国産ウナギらしいですが、

一応ウナギなので、そこそこ美味しかったのですが、
タレの味が前面にしゃしゃり出て。。。。?

しかし、養殖でも栄養価が高いのは事実ですので、
暑い時期は少しお高いですが、ウナギをオススメです!

少し自慢になります。(ごめんんさい 笑^^)

私は水のきれいな海に近い河口で毎年ウナギ釣りをしていますが、、
日没が早くなる秋はウナギの釣れるチャンスが多く、
しかも、脂が乗っているので美味いです。

IMG_3212.jpg


秋のウナギは冬眠前で食い気も立ち、脂も乗って一番美味しいです。
特に、釣りたての塩焼き(白焼き)にワサビ醤油をちょんとつけて食べるのが、、

最高に、、

まいう〜〜〜〜〜!(笑^^

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